odwiedzin: kontakt:ane_ko@wp.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Tort Piłka

Dla mojego Synka na 4-te urodzinki. Jejku, jak ten czas leci. Dokładnie 4 lata temu o 8.16 przyszedł z wrzaskiem na świat i od samego początku dał nam popalić... i daje do dzisiaj, tylko forma się zmienia ;) I zawładnął moim sercem tak bardzo, że życia sobie bez niego nie wyobrażam. Wszystkiego najlepszego Syneczku :*

Torcik był bardzo smaczny, wnętrze pycha, biszkopt trochę suchy - może można by go odrobinę nasączyć.  Wycinanie sześciokątów i układanie wzoru piłki oddałam w ręce Męża, żeby za bardzo się nie irytować, poszło mu super :) Synek zadowolony, a to najważniejsze :)

w zaciszu mojej kuchni

Pomysł i przepis na biszkopt zaczerpnęłam z blogu Ganii76, troszkę zmodyfikowałam. Krem zrobiłam według swojego przepisu :)

Składniki na biszkopt jasny:

  • 4 jajka, osobno białka i żółtka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę na najwyższych obrotach miksera. Następnie dodać cukier puder, miksować aż cukier się rozpuści a piana stanie się gładka i szklista. Następnie dodawać po kolei żółtka, jedno po drugim. Na koniec przesiać do masy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką.

Dużą blachę piekarnikową (u mnie o wymiarach 30x35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto i równomiernie rozprowadzić. Piec w 180 st przez 15 - 20 min, do lekkiego zezłocenia. Zostawić w piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Składniki na biszkopt ciemny:  u mnie ilość składników x 2, zrobiłam 2 sztuki

  • 4 jajka, osobno białka i żółtka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie, jak przy jasnym biszkopcie, tylko na końcu dodać mąki wymieszane z kakao i proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie łyżką.

 w zaciszu mojej kuchni w zaciszu mojej kuchni w zaciszu mojej kuchni w zaciszu mojej kuchni

Składniki na krem:

  • 3 galaretki truskawkowe
  • 500 ml gorącej wody
  • 200 ml śmietany kremówki, schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g serka homogenizowanego
  • 500 - 700 g truskawek (u mnie mrożone, przed włożeniem do masy rozmrożone)

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić. Ja czekam do momentu aż galaretka zaczyna tężeć, ma konsystencję lakieru do paznokci ;)

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno na najwyższych obrotach miksera. Następnie dodawać partiami serek mascarpone i serek homogenizowany, cały czas ucierać. Następnie zmniejszyć obroty miksera na niskie i małym strumieniem wlewać galaretkę. Na koniec dodać truskawki (małe w całości, większe przekrojone na pół), wymieszać delikatnie łyżką.

  w zaciszu mojej kuchni w zaciszu mojej kuchni w zaciszu mojej kuchni

Wykonanie:

Z kartonu przygotować szablon sześciokąta (u mnie o boku 3,5 cm). Następnie szablon przyłożyć do ciasta i wyciąć sześciokąty z biszkoptu jasnego i ciemnego (najlepiej idzie nożykiem do pizzy). Miskę, w której będzie wykonywany tort, przyłożyć górną krawędzią do ciemnego biszkoptu i wyciąć koło - dno tortu. U mnie miska miała średnicę 25 cm i wysokość 9 cm.

Następnie miskę wyłożyć folią aluminiową, poukładać sześciokąty we wzór piłki. Układać bardzo ciasno. Pod koniec układania sześciokąty niekoniecznie już nam pasowały, Mąż docinał tak, żeby nie było nigdzie luk.

Na biszkopty wylać ostrożnie i powoli lekko tężejącą masę z bitej śmietany i truskawek. Na wierzch przyłożyć koło z ciemnego biszkoptu, delikatnie docisnąć. Przykryć folią lub flanelowym ręcznikiem (żeby biszkopt nie wysychał) i odstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Następnie paterę do tortu wyłożyć papierowymi, zielonymi serwetkami - trawa ;)  Z góry miski zdjąć folię, położyć paterę do ciasta, całość odwrócić do góry nogami. Zdjąć miskę i folię aluminiową. Voila, tort gotowy :)

w zaciszu mojej kuchni

w zaciszu mojej kuchni

poniedziałek, 07 stycznia 2013, anetin

Komentarze
2013/01/07 14:48:14
wow śliczny:)
-
2013/01/07 17:15:35
łeeeee no raaaczej !! A ja się zastanawiałam jaki tort dla braciaka zrobić !! Super wyszedł!!
-
2013/01/07 19:02:46
super !!! biszkoptowe wykończenie - świetny pomysł !
-
2013/01/10 09:03:15
Fantastyczny torcik, domyślam się że mały piłkarz wpadł w zachwyt:)