odwiedzin: kontakt:ane_ko@wp.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Orkiszowe ciasteczka z czekoladą i suszonymi owocami

Pyszne, lekko kruche ciasteczka, które dzięki mąki orkiszowej, uzyskały specyficzny orzechowy posmak. Same w sobie nie są zbyt słodkie, więc dodatek rodzynek i czekolady idealnie je uzupełnia :) Fajnie będą się tutaj komponowały również suszone figi lub daktyle, zastępując niejako część cukru. Polecam.

w zaciszu mojej kuchni

Inspirowałam się przepisem z blogu Słodkie Fantazje, poniżej podaję zmodyfikowaną wersję.

Składniki: na 2 blaszki ciasteczek

  • 1/2 kostki miękkiego masła (125 g)
  • 1/2 szklanki brązowego cukru (100 g)
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżeczki rumu
  • 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej (180 g) dałam orkiszową z pełnego ziarna
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 3/4 szklanki rodzynek (100 g)

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać jajko i rum, zmiksować do połączenia składników.

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól przesiać przez sito, wymieszać. Następnie partiami dodawać do masy maślanej, zmiksować krótko, tylko do momentu połączenia się składników. Na koniec dodać gorzką czekoladę pokrojoną w drobną kostkę oraz rodzynki, wymieszać łyżką.

Następnie nabierać łyżeczką małe porcje ciasta (wielkości orzecha włoskiego), które formować w rękach w kształt kulki. Ciasteczka układać w odstępach od siebie, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, od góry spłaszczać ręką lub widelcem.

Piec w 180 stopni przez około 15-20 minut, do lekkiego zrumienienia.

w zaciszu mojej kuchni

w zaciszu mojej kuchni

wtorek, 14 maja 2013, anetin

Polecane wpisy

Komentarze
wiktorkowa
2013/05/14 13:35:42
Oj jak bym Ci je porwała do kawy:)! koniecznie zapisuję ten przepis do zrobienia:)
-
babaluca1
2013/05/14 19:35:37
jakie zdrowe ciasteczka - pewnie wcale nie idą w bioderka :)
-
ewa_ciasteczkowakraina
2013/05/15 13:34:23
Poproszę kilka tych ciasteczek :) wyglądają bardzo smacznie!
-
anetin
2013/05/16 11:33:23
Wiktorkowa, Ewa - chętnie bym Was poczęstowała, ale zostało już po nich tylko wspomnienie, chociaż robiłam z podwójnej porcji ;)
Baboluco - przecież domowe słodycze nie tuczą ;)